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要查看苹果手机已删除的短信，可以尝试以下几种方法。
1、iTunes备份：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，可以通过恢复备份来找回已删除的短信，步骤如下：
连接iPhone到电脑并打开iTunes。
点击设备图标并选择“恢复备份”。
选择包含所需短信的备份文件并按照提示进行恢复。
2、iCloud备份：如果开启了iCloud备份，也可以尝试从iCloud恢复已删除的短信，步骤如下：
在iPhone上打开设置并点击“通用”。
点击“还原”并选择“从iCloud备份恢复”。
输入Apple ID密码并选择最近的备份文件。
等待恢复过程完成，已删除的短信可能会出现在短信应用中。
3、使用第三方数据恢复软件：市面上有一些第三方数据恢复软件，如EaseUS MobiSaver等，可以尝试使用这些软件来扫描并恢复已删除的短信，但这种方法可能存在一定的风险，因此在使用之前请确保选择可信赖的软件并仔细阅读相关说明。
4、检查删除文件夹或垃圾箱：在某些情况下，已删除的短信可能会被移至删除文件夹或垃圾箱中，可以打开短信应用并检查这些位置，看是否有已删除的短信存在，这种方法只适用于近期删除的短信，如果时间过长，这些短信可能会被彻底清除。
这些方法并不一定能够完全恢复所有已删除的短信，而且越早尝试恢复成功率越高，在尝试恢复数据时，请确保操作安全，避免进一步损坏数据或造成隐私泄露，如有需要，建议咨询专业人士的帮助。